УЧЕНЫЕ ИЗ КИРОВА СОЗДАЛИ «САХАР ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ»
С его помощью будут делать низкокалорийную еду
Ученые Вятского государственного университета нашли способ получения сладкого белка браззеина. Это безвредный заменитель обычного углеводного сахара, который слаще его в 2000 раз. Разработка внесет заметный вклад в борьбу с ожирением и сократит количество «скрытого сахара».
«Наши идеи направлены не на получение самого сладкого белка, а на разработку технологических решений, позволяющих снизить стоимость получаемого продукта, — говорит Сергей Литвинец, проректор ВятГУ. — На первом этапе при помощи методов белковой инженерии мы получили генетические конструкции для биосинтеза мутантных форм браззеина, которые более чем в 2000 раз слаще сахарозы».
Следующий шаг — разработка эффективных технологий выделения и очистки браззеина, которая в последующем позволит создать широкую линейку низкокалорийных продуктов.
Комментарии
Добавить комментарий
Смотрите также
В УССУРИЙСКЕ ЖЕНЩИНА ОСТАВИЛА АВТОМОБИЛЬ С РЕБЕНКОМ НА ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОМ ПЕРЕЕЗДЕ
Машинист надвигавшегося на авто поезда чудом успел остановиться
НАКОНЕЦ-ТО ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ЛЕНИНА СТАНЕТ ВЫХОДНЫМ. 22 апреля могут объявить датой голосования по попровкам в Конституцию РФ
Решение о дате проведение общероссийского голосования по поправкам в Конституцию пока не принято. Но 22 апреля обсуждается в качестве одного из вариантов. Об этом на брифинге журналистам сообщил пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков
44-ЛЕТНИЙ МОСКВИЧ ЗАРЯЖАЛ ТЕЛЕФОН И ОКАЗАЛСЯ В РЕАНИМАЦИИ
Телефон вдруг вспыхнул прямо у владельца в руках
Больше подобных материалов читайте в разделе В СТРАНЕ или на главной странице